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Caribou aborde depuis 2014 les aspects sociologiques et historiques liés à notre alimentation en mêlant reportages et design grâce à deux numéros papier par année et à des hors-séries ainsi qu’à une présence active sur le web et les réseaux sociaux. Chaque numéro de Caribou met de l’avant des journalistes, des auteurs et des artistes d’ici qui, de par leurs textes de qualité et leur art généreux, dépeignent la culture culinaire du Québec dans des reportages, des projets artistiques et des chroniques. Premier magazine portant sur la cuisine mais sans aucune recette, Caribou s’adresse à tous ceux qui s’intéressent à l’agroalimentaire, à l’alimentation, à l’histoire, au design et au Québec.